Kostarika – Alajuela – Las Lajas Alma Negra – Natural

Finca Las Lajas farma, ktorá patrí Francisce and Oscarovi Chacón. Sú už treťou generáciou rodiny pestovateľov kávy. Sú nadšencami inovácii v spracovaní kávy. Boli jedni z prvých pestovateľov, ktorí spracovávali v Kostarike kávu metódou honey a natural.

Do roku 2005 dopravovali kávu na spracovanie do iných spracovávateľských staníc. Až v tomto roku sa rozhodli investovať do vlastnej technológie na spracovanie kávy. Spočiatku to bolo číre experimentovanie, ktoré ale viedlo časom k neuveriteľne zaujímavým výsledkom. V súčasnosti už Chaconovci používajú pri spracovaní kávy napr. širokú škálu rôznych honey spracovaní.

V roku 2008, akurát počas zberu, bol celý región dlhodobo bez elektriky. Čo bola katastrofa pre spracovanie washed káv. Francisca sa ale inšpirovala spracovaním kávy v afrike a rýchlo vybudovala tzv. africké postele na sušenie kávy. V týchto dňoch sa v Las Lajas začala spracovať káva aj metódou natural.

Úžasný príklad, ako núdza prinesie riešenie, ktoré je v konečnom dôsledku prínosom!

A naturálne spracovanú kávu z Las Lajas môžete teraz vyskúšat aj vy. Prinesie Vám pôžitok zaobalený v ľahšom tele s chuťou limetky, marakuje, ibišteka a ananásu. Káva je univerzálne použiteľná, či už na espresso, alebo na filter.