Etiópia – Guji – Banti Nenka – Washed

Konečne aktuálne zbery z Etiópie sa dostali aj k nám. Začnime teda zľahka, pomaly…

Ako prvú etiópsku kávu vám ponúkame kávu z oblasti Guji, ktorá sa nachádza v regióne Oromia. Kávy z tejto oblasti sú známe svojim ovocným chuťovým profilom. Káva, ktorú sme pre vás vybrali my, bola dopestovaná drobnými farmármi z tejto oblasti (dedina Banti Nenka) v nadmorskej výške až 2200 m.n.m., ktorí svoj zber odovzdali do spracovateľskej stanice patriacej združeniu Kebir.

Káva bola v stanici spracovaná mokrou metódou – 72 hodín fermentovala vo vodných nádržiach a následne bola sušená na slnku.

Chuťový profil tejto kávy je klasicky etiópsky, snúbia sa tu ovocné chuťe citrónu, jablka, hrozna s čokoládou a jazmínom. Káva je veľmi príjemná, vhodná na každodenné popíjanie. Je skôr vhodnejšia na alternatívne prípravy, ale skúšali sme ju aj ako espresso a rozhodne sa nestratila.