červené hrozno, citrón, bobuľové ovocie
Carlos Ulloa a jeho láska ku káve pramení z dlhoročnej rodinnej skúsenosti s pestovaním kávy. Jeho otec začal pestovať kávu v oblasti Santa Barbara v 70-tich rokoch minulého storočia. Carlos sa pridal k otcovi počas svojich teenegerských rokov. Keď mal 21 rokov, prebral v rodinnom podniku administratívnu časť práce a zohral podstatnú rolu pri zmene orientácie na pestovanie specialty kávy.
Počas rokov práce s otcom sa z Carlosa stal odborník na post spracovanie kávy a export. Takisto sa zaslúžil o získanie certifikátu Rainforest Alliance a Fairtrade.
V roku 2022 si nenechal újsť príležitosť kúpiť susediaci pozemok so zanedbanou kávovou farmou. Zveľadením tohto pozemku vznikla jeho farma El Cucurucho, ktorá ma 2 ha a Carlos sa tu venuje pestovaniu výlučne microlotov.
Od nás môžete z tejto farmy vyskúšať jeden z jeho microlotov, ktorý je spracovaný metódou honey. Káva je odrody Catuai a dozrievala v nadmorskej výške 1850 m.n.m.
Jej chuť je výrazne ovocná – červené hrozno, citrón, bobuľové ovocie. Zároveň má káva aj solídne telo. Je tak vhodná aj na espresso, aj keď zaujímavejšia bude pripravená ako filter. Vyskúšajte, už dávno sme nemali takto dobrú honey kávu.
Hmotnosť | - |
---|---|
Údaje o káve | Región: Santa Barbara – El Ocotillo |
Chuťový profil | Výrazne ovocný profil s hutnejším telom. V chuti sa objavuje červené hrozno, citrón a bobuľové ovocie. |
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.