jazmín, levanduľa, limetka, citrónová tráva
Pred rokom a pol sa spojili Edinson Argote a Angela Rojas, aby vytvorili projekt Quebraditas, ktorý zahŕňa dve farmy – Chorro Alto a Quebraditas. Ángela, pôvodne zdravotná sestra, a Edinson, ktorý pracoval v oblasti Cauca, sa stretli a rozhodli sa spojiť svoje sily. Edinson pochádza zo San Adolfo, zatiaľ čo Angela z Oporapy. Ángela opustila svoj domov v 16 rokoch, aby študovala ošetrovateľstvo v Neive, kde žila sedem rokov. Potom strávila štyri roky v Bogote, ale kvôli pandémii COVID-19 sa vrátila domov a rozhodla sa zostať. Opustila svoju prácu zdravotnej sestry a začala sa venovať káve.
Quebraditas je rodinný projekt zameraný na produkciu výberovej kávy s diferencovanými a reprodukovateľnými senzorickými profilmi vďaka fermentačným procesom vrátane termálneho šoku a inokulácie kvasníc. Okrem toho sa zameriavajú aj na agronomický manažment a starostlivosť o pôdu (strategické zatienenie, používanie organickej hmoty, udržiavanie pH v pôde a vápnikov), ktorý nám umožňuje zvyšovať potenciál každej úrody.
Z tejto veľmi mladej a inovatívnej farmy vám prinášame hneď niekoľko káv. V tomto prípade nejde o experimentálny koferment. Ide v podstate o tradične spracovanú kávu metódou washed, ale netradičnej odrody Caturra Chiroso.
Vo výsledku je káva veľmi šťavnatého charakteru, v ktorej chuti sa objaví limetka, citrónová tráva, levanduľa a jazmín.
Opäť je to káva vhodnejšia skôr na alternatívne prípravy.
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Údaje o káve | Región: Huila/Alto Caparrosa |
| Chuťový profil | Šťavnatá káva plná kvetinových tónov jazmínu a levandule doplnených o limetku a citrónovú trávu. |
| Skladovanie | Skladujte na suchom a tmavom mieste |
| Obsah balenia | Pražená zrnková káva |
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.