tropické ovocie, rum, kvetinový med, horká čokoláda
Etiópia – Sidama – Arbegona – Shantawewne – Natural Anaerobic
15,00 € – 54,00 € s DPH
Po nejakej dobe máme v ponuke zase etiópsku kávu. Po sérii káv z oblasti Guji je to tentoraz káva z oblasti Sidama. Táto oblasť sa nachádza na juhu Etiópie a je jednou z najznámejších oblastí na pestovanie kávy v Etiópii.
Kávy z tejto oblasti sú podobne ako Guji kávy známe svojim ovocným chuťovým profilom. Mikrolot, ktorý sme vybrali vyprodukovali bratia Asefa a Mulugeta Dukamo, ktorí pracujú pre združenie Shantawewne. Farmy, ktoré sú združené v tomto družstve produkujú svoju kávu v lesnom hospodárstve, takže o prirodzený tieň, ktorý je pri dozrievaní kávových čerešní podstatný, je prirodzene postarané.
Káva bola spracovaná anaeróbnou fermentáciou, keď bola uzavretá v bareloch bez prístupu vzduchu počas troch dní a následne bola sušená ešte naturálne na slnku na afrických drevených posteliach.
Fermentácia spôsobila, že v šálke budete cítiť rumové a likérové tóny spojené s tropickým ovocím, kvetinovým medom a kvalitným horko-čokoládovým telom.
Univerzálna káva, ktorá sa uplatní na filtri a rozhodne sa nestratí ani ako espresso.
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Údaje o káve | Región: Sidama/Arbegona |
| Chuťový profil | Tropické ovocie ponorené do rumových a likérových tónov spolu s kvetinovým medom a výrazným čokoládovým telom. |
| Skladovanie | Skladujte na suchom a tmavom mieste |
| Obsah balenia | Pražená zrnková káva |
