kokos, mandle, med, lieskový orech, pomaranč, citrón, marhule
Ekvádor – Pichincha – Las Terrazas del Pisque – Anaerobic
13,80 € – 50,00 €
Už niekoľko rokov máme v ponuke kávy od Arnauda Caussa, tohto vizionára a pestovateľa kávy v Ekvádore. A tak aj tento rok prinášame ďalšiu kávu z jeho unikátnej farmy/projektu La Terrazas del Pisque. Farma, ktorá bola vybudovaná doslova z ničoho na vyprahnutom kopci. Arnaud tu musel postaviť aj zavlažovací systém a vysadiť rôznorodú vegetáciu (25 druhov).
Z tohto unikátneho projektu je tu pre vás aj táto káva spracovaná anaeróbnou metódou. Čerešne boli po zbere a selekcii uzavreté do barelov bez prístupu vzduchu a uložené na chladnom mieste po dobu troch dní. Následne boli sušené na afrických posteliach po dobu 2-3 týždňov.
Výsledkom tohto spracovania je káva chuťovo extrémne komplexná. V chuti budete cítiť mandle, kokos, med, lieskový orech spolu s pomarančom, mandarinkou a marhuľou. Káva vhodná na alternatívne prípravy ale pre odvážlivcov aj ako espresso – pomerne dosť expresívne. 🙂 Ale tak to máme radi. 🙂
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Údaje o káve | Región: Pichincha |
| Chuťový profil | Veľmi komplexný chuťový profil kávy. V chuti objavíte sladké tóny medu, kokosu, mandlí, lieskového orechu spolu s výraznou ovocnou aciditou citrusového ovocia a marhulí. |
