mliečna čokoláda, lieskové orechy, červené jablko
Brazília – Minas Gerais – Mantiqueira – Fazenda Floresta – Natural
9,00 € – 32,00 €
Farmu Fazenda Floresta vedie Guilherme Sodré Alckmin, ktorý pochádza z rodiny, ktorá má dlhodobú skústenosť s pestovaním kávy. Na území regiónu Mantiqueira začali s pestovaním kávy medzi prvými. Mantiqueira je kopcovitý oblasť s nadmorskou výškou približne 1280 m.n.m.
Pred 15-mi rokmi Guilgerme odkúpil bratov podiel na farme a rozhodol sa pestovať na farme kávu v kvalite specialty. Veľa investoval do rôznych zlepšení na farme. Všetky procesy spracovania kávy po zbere sa dejú priamo na farme, preto vie mať Guilherme celý proces úplne pod kontrolou. Ročne Guilherme vyprodukuje približne 4000 – 4500 vriec.
Kávu, ktorú máme z tejto farmy, je odrody Yellow Catuai a je spracovaná naturálne.
Na tradičné espresso ideálna káva. Elegantná, mliečno čokoládová s jemnou aciditou červených jabĺk, ktorá sa ale v dochuti stratí a ostane len príjemná dlhá čokoládovo oriešková dochuť .
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Údaje o káve | Región: Minas Gerais Farma: Fazenda Floresta Vlastník: Guilherme Sodré Alckmin Jr. Nadmorská výška: 1280 m.n.m. Spracovanie: Natural Varieta: Yellow Catuaí |
| Chuťový profil | Zamatové mliečno čokoládové telo s prítomnosťou lieskových orechov. Jemná acidita červených jabĺk sa v dochuti rozplynie a v ústach ostane len dlhá čokoládovo oriešková dochuť. |
Pridať recenziu
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.